初 生秋刀魚

珍しく生秋刀魚をスーパーで見かけたので、遂手が伸びてしまいました。お寿司屋さん(回転寿司)ではあると手に取る好物です。スーパーで切身で売っているものだから、まぁまぁでしたけど＾＾





評判が良かったのが、guranさんのレシピを参考にした、カボチャキムチ炒め。

豚コマがなかったんで鶏挽肉に代用してしまった点と、キムチが少なかったんでカラカラな感じになりましたが、それでもカボチャとキムチがマッチして美味しかったです♪

ねばねば和えも◎
menu:

• 秋刀魚とサーモンの刺身
• カボチャとキムチ炒め
• オクラ・長芋・納豆・温玉、ねばねば和え

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若い人だったら物足りないでしょうね・・ たんぱく質の少ない晩御飯です(＾＾；)



冬瓜の冷製煮は大好きな一品です。でも、肝心なとろみをつけるのを忘れてしまった(＾＾；)
ゴーヤの炒めものが美味しかったです。ゴーヤには脂のある肉と、豆類が合うんですね＾＾

menu:

• ちらし寿司 (椎茸・干し貝柱・茗荷・胡瓜・シソ・卵)
• 冬瓜の冷製煮 (オクラ・しめじ・鶏挽肉)
• ゴーヤ・ベーコン・油揚げ・えのき炒め
• インゲンの胡麻和え

タグ：料理

コメント 14

ちらし寿司っ　おいしそぉ～＾＾　いつもながら盛りつけが
とっても美しいですねっ　骨董市で買ったお皿ともマッチしていて・・・
夏は酢飯がおいしいですよね～　おはるもちらし寿司食べたいな
と思ってこの前合羽橋で飯台を新調したんだけど
すっかり作る機会を失ってましたっ！　今週作るぞ～（決意表明　笑）
by haru (2009-08-02 23:29) 

＞haruさん
ありがとうございます＾＾　色絵の骨董皿は、何を盛ってもサマになるような気がします。万能です＾＾
私も酢飯が食べたくなって作りました。主婦は食べたいものが作れるのが楽しいところでもありますね＾＾

飯台って木の桶みたいなものを言うのよね!!　本格的ですね!!
蒸籠に続いてharuさんに影響され、私も買ってしまったりして。良かったら教えてくださいね♪
by もちこ (2009-08-02 23:50) 

食べ物全部がツヤツヤしてておいしそうです♪♪♪
私もこないだ酢飯が食べたくなって、おいなりさんを作りました☆
今度はちらしもいいなぁ♪
多分桶一杯食べれます。…あ、痩せなくちゃいけないのに！
…もうしばらく我慢します。。
by 夜型 (2009-08-03 02:48) 

いえいえ~~ちらしの日のメニュー!!若い人でもバンバンOKですよ!!
若くないけど私はメッチャ好みで・・・あ~お伺いしたいですね~☆ミ
もちこさん、秋になったら京都に『大人の修学旅行』に来られませんか?

"かぼちゃ&キムチ"　中々だったでしょ?＾＾　鶏ミンチでも全然OKですよ~豚肉の方がしっとり感はあるかも？しれませんが、いやいや・・・あまり脂は控えましょ＾＾：

もちこ先生の器・・・大好きです♪
by guran (2009-08-03 05:13) 

奇遇ですね～我が家も昨日、
冬瓜の煮物だったんですよ。
うちは溶き卵を落として、
ごま油で風味付け＆片栗粉でとろみづけ、でした。

とっても美味しくできたのに、旦那が全然食べない！
淡白すぎてイマイチだったそうです。
まったくもう・・・
by まりまり (2009-08-03 10:25) 

冬瓜の冷製おいしそうです～♪

他のメニューも色鮮やかで健康的☆
もちこさんの晩ごはん見るとがんばらなきゃ!!と思うのですが
最近コテコテ系が多い気がして、、反省です、、

あっさり系って結構男性残しちゃったりしますよね~~;
by riri (2009-08-03 14:18) 

秋刀魚のお刺身、私も大好きです♪
食べる機会は少ないですが、美味しいですよね～
昨夜は久々にゴーヤチャンプルーを作りました。
piattopiattoさんメソッドで、切ったらほったらかし。
程よい苦味だけが残って、今まで塩もみしていましたが省けました。
もちこさんは塩もみされてましたか？
by ゆったん (2009-08-03 14:56) 

秋刀魚、おいしいですよね～。
ちらし寿司もいいな～。
by mei (2009-08-03 17:22) 

＞夜型さん
酢飯が食べたくなるのはやっぱり日本人ですね!!
夜型さんの記事のコメントでお話しましたが、でもお米は太りやすいんでしょうかね・・　あると思います!!ですか(笑)

私はご飯が好きで、一時期２杯食べたいた時は太っていたと思います。今でも少量というのはあまり出来なくて、一口食べるとどんどん入ってしまうんです。逆に初めから食べないと我慢をし易いように思います。
by もちこ (2009-08-04 12:01) 

＞guranさん
『大人の修学旅行』 いいですね～　紅葉の時期がいいけど、ちょうど合わせて行くのは難しいんだろうな・・　一度京都の紅葉を見てみたいです!!

カボチャキムチは、豚の方が断然美味しいと思いますよ。次回はそうしますね。そう言えばアップしませんでしたが、休みの晩に 「じゃこじゃが煮」 を作ったんですが好評で、「これも、カボチャキムチも、里芋酢味噌もguranさんのレシピなんだよ」 と教えたら、センスがいいんだねと褒めていましたよ＾＾
by もちこ (2009-08-04 12:10) 

＞まりまりさん
冬瓜に卵と胡麻油ってことは、中華風なんでしょうか!?　お写真を見たかったです。自分だとワンパターンな味付けになっていますので、新鮮で
いいですね。
男の人は大体コッテイ系が好きですよね。うちの旦那は基本ヘルシー志向なんですが、たまに揚げ物などするとやはり喜びます。まりまりさんの冬瓜煮、私が食べたかったです＾＾
by もちこ (2009-08-04 12:15) 

＞ririさん
ガッツリした肉が少なくて、働く旦那に悪いなぁ・・と思うことがあります。「今日はヘルシーなんだ、ごめんね」 って食べる前に謝ったり＾＾

男の人は基本、ガッツリ系が好きですものね。でもririさんの旦那様は残すんですか～？　私が食べたいです!!
by もちこ (2009-08-04 12:27) 

＞ゆったんさん
ゆったんさんちは、お刺身全般お好きですが、青魚もお好きなようですね。いつも美味しそうな、かつおを召し上がっていて羨ましく拝見しています。(あまり良いかつおを見かけないので・・)

ゴーヤは下処理してるんですよ。そのままでもいいのなら手間もかからないし、その方がいいんですけどね・・
by もちこ (2009-08-04 12:30) 

＞meiさん
秋刀魚はなかなか外食以外では、食べられないので、見つけて嬉しかったです＾＾　ちらし寿司は具がマンネリ化してしまいます。バリエーションを増やしたいです。
by もちこ (2009-08-04 12:32)