タコ唐 と 蓮根団子 と 水菜しらす和え

淡路島の鮮魚店を営む親戚から魚が送られてきました。

度々送って下さるのですが、いつも美味しい魚ばかりなので、私も旦那も本当に感謝しています♪




タコ唐と一緒に、淡路の魚ではありませんがTOSHIEさんが紹介されいた蓮根団子を揚げました。

海老をいれなかったからか、片栗粉が足りなかったから、ねっとりもちっとはしなかったのですが、周りがサクっと美味しかったです。葱と人参も入れました。
タコ唐は、カリっと揚がったのですが、長く揚げ過ぎたのか少し固くなりました。難しい・・　もちろん、刺身でも食べましたよ。


水菜を湯通しして、淡路のしらすとポン酢で和えたもの。大きくてふっくらしたしらすでした＾＾　私は生しらすより窯揚げが好き♪
そして、白菜と人参の即席漬け。

最近揚げ物が多くなっています。美味しいけど、少し控えないとな・・

タグ：料理

コメント 6

親戚にお魚屋さんがいらっしゃるんですね！
うらやましい～
うちの近所のスーパーはありがちな切り身ばかりで
かなりマンネリ化してます・・・

蓮根団子もたこ唐もおいしそう！
からっと揚がってますね。
たこってやわらかく仕上げるの、難しいと思いませんか？？？
by まりまり (2009-03-19 11:56) 

淡路島で鮮魚店をされている方がいるなんていいですね～
私は生しらすを一度も食べたことがないんです。
鎌倉でちょうど旬の時期に行きましたが、食べられずとっても残念。

蛸のから揚げ、そして蓮根団子美味しそうですね。
揚げ物を盛り付けているお皿は栗原はるみさんのものですか？



by ゆったん (2009-03-19 14:22) 

＞まりまりさん
スーパーはそうですよね、それに珍しい魚はあっても手に取らないかも・・

タコ唐は難しいですね。柔らかく出来る極意(切り込みを入れたり)通りやったんですけどね(＾＾；)　硬かったけど噛みしめて、それなりに美味しかったです♪

by もちこ (2009-03-19 20:58) 

＞ゆったんさん
やっぱり生シラスは、この辺りのものなんですね!?　好き好きですけどね、生シラスは苦味があるし、そうたくさん食べるものではないような・・

栗原はるみさんのです。１００円の網を買ってからは、銘々に盛ってそればかり使ってましたが、久し振りに使いました。ダイナミックにたくさん盛る場合は便利ですね＾＾
by もちこ (2009-03-19 21:01) 

タコ、おいしそう～～～！長いこと食べてないですっ。関東に住んでると、新鮮な魚介類に巡り会えなくて（涙）。

レンコン団子、作ってくださったんですね。おネギさんやニンジンを加えて、よりヘルシーになったんですね♪私も、また作りたくなってきました☆
by TOSHIE (2009-03-20 20:46) 

＞TOSHIEさん
関東だと、「モーリ何とか産」のタコが多いですよね・・
レンコン団子、TOSHIEさんのとはちょっと違ってしまいましたね・・でも簡単だし、お肉が入らなくてもボリュームがあって美味しかったです。ありがとうございました!!　また、真似させてください。
by もちこ (2009-03-21 21:28)