イカとトマトと茄子の冷製パスタ

昨日の「イカとトマト煮」に焼いた茄子とトマトと塩を足して、冷やしてパスタにしました。

昨日よりも美味しく感じました♪　ラタトュイユもそうだけど、トマト煮込みは冷やした方が好きなのかも。そして夏は喉越しつるっと冷製パスタが美味しいですよね！

今日は旦那が休みだったので、パスタにしたの。仕事の日はお米の方が力になっていいんですって。



白い小鉢は、豆腐の炒り煮。何日も冷蔵庫で残っていたひじきの煮物と鶏肉とピーマンを加え、卵を絡めました。

そして、昨日の残りの餃子。

冷蔵庫の残りものがどんどん整理されて行くと嬉しいです。野菜室もそう。冷蔵庫に食材がたくさん入っているのが好きな人いますけど、もちこは少ないくらいの食材で何とか作る方が好き。たくさんあると早く使わなきゃって焦ってしまうんですよね。

 

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タグ：料理

コメント 5

お野菜たっぷりの冷製パスタ、いいですね！
おいしそ～♪
おなすとトマトって合いますよね♪
by pan-nohi (2008-07-30 10:26) 

パスタ美味しそうですね（＾＾）私、パスタが苦手（作るのがね）なので、こんな風に上手に作れるようになりたいわ～。イカとトマト煮のアレンジなのにアレンジに見えないですっ。すごいなぁ～。
by くじら (2008-07-30 17:10) 

＞pan-nohiさん
冷製パスタ美味しかったです。夏野菜はどれも相性いいですからね！
pan-nohiさんのお庭で採れた野菜で作っても美味しそうですね。

＞くじらさん
私も苦手なんですよ。でもね、冷製は伸びる心配と、冷める心配がないので苦手さんにはいいかもしれないですよ!!　ちょっと塩味を濃い目に作っておきます。アレンジして食べきれるのが、喜びなんです。
by もちこ (2008-07-30 21:37) 

へーーーーートマト煮込み冷やすと美味しいんですね。
今度私も作ってみようかなぁ
by Chiro (2008-08-05 23:09) 

＞chiroさん
トマト煮込みは冷やすととっても美味しいですよ。その場合少し塩を多めがいいようです。今はトマト安いのでやってみてね！
by もちこ (2008-08-06 10:01)