シウマイの皮で、ほうれん草のラビオリ風 [もちこの料理]
中華街で買ったシウマイの皮、量が多いので冷凍してあるのですが、それを使ってラビオリ風にしてみました＾＾
茹でたほうれん草・鶏肉・パルメザンチーズ・塩胡椒をプロセッサーでミンチにしたものを、シウマイの皮を三角に折って挟み、茹でる。
野菜をバターとオリーブオイルで炒めて、水・生クリーム・パルメザンチーズ・塩胡椒を加えたソースをかけて出来上がり!!
ほうれん草が透けています＾＾
レシピはオリジナルなのですが、中身に白身魚を入れたり、トマトソースにしたり色々アレンジ出来そう!!
ソースに水を入れたからスープっぽくなりましたが、入れずにコッテリ絡めてもいいと思います。
中華街のシウマイの皮はしっかりしているのですが、スーパーで売っているのを使う場合は、餃子やワンタンの皮の方がいいかもしれません。美味しかったですよ～♪
ギリシャ料理のブレイズ。
セロリ・玉葱・じゃが芋・人参・魚・大蒜に、塩胡椒・レモン汁・オリーブオイルを振りかけ、オーブンに入れたもの。
昨日は寂しく、いさき一尾（＾＾；） レモン汁が多すぎたかなぁ・・ 何か違いました・・
memu:
- ほうれん草と鶏肉のラビオリ風 （ズッキーニ・人参・舞茸・トマト・スープセロリ）
- いさきのブレイズ
- 茹で野菜 （ホワイトアスパラガス・アスパラガス・インゲン・ブロッコリー)
タグ：料理
おいしそうですね～♪
ラビオリとなると敷居が高いですが、市販の皮なら出来そうです。
by mei (2009-06-02 15:29)
餃子の皮でラビオリってアイデアですね!!
ホウレンソウが透けてるのもいい感じ。
ギリシャ料理は初めてみました♪レパートリー豊富なもちこさんに
うっとりです☆彡
by riri (2009-06-02 16:30)
うわ～すごくオシャレな食卓ですね。
マイスプーン＆フォークをもってお邪魔したいです！
シュウマイの皮が洋風になんて、ナイスアイデアです♪
餃子の皮が余ったら、ワンタンスープかさっと揚げてトッピングぐらい
しか使ったことがなかったので、このアイデアいただきます♪
by ゆったん (2009-06-02 18:06)
いつも困ってたんですよ~~! 皮が余って・・・＾＾：
それで、いつもスープとかにしてたんです。でも、このアイデアは凄いナイスですね!!
最近メニューが中々、思いつかない。。。飲んでる。。。の悪循環です~~~!!（笑） 思い付いても『今度、今度。。。』になってしまうのです。
もちこ先生どうしたらいいですか・5月病でなく6月病???
by guran (2009-06-02 23:28)
オシャレな食卓ですね！
これは、ワインを飲みたくなっちゃうな～
ギリシャ料理なんて、思いもよらないです！
by まりまり (2009-06-03 11:09)
＞meiさん
そうなんですよ。ラビオリって難しそうな感じがしますが、これなら水餃子と行程は変わりませんよ＾＾
by もちこ (2009-06-03 13:05)
＞ririさん
緑が透けているのがいい感でしょ＾＾
ギリシャ料理と言ってもこれしか知らないのですが、行程は簡単です♪
以前メニューはどうやって決めるのか尋ねられましたが、毎日の３分クッキングからヒントをもらうことも多いです。
by もちこ (2009-06-03 13:08)
中華街で買われるシュウマイの皮っておいしそうですね。
それをラビオリに♪さすがですね！
グリーンがきれいにでていてナイスなお料理に変身ですね！
by pan-nohi (2009-06-03 13:09)
＞ゆったんさん
ゆったんさんが来られると思ったら、張り切っちゃいますよ＾＾
揚げてトッピングをすることはしませんでした。それこそおしゃれで、お店屋さんみたいですね～ パリパリっと歯ごたえが良さそう♪
by もちこ (2009-06-03 13:10)
＞guranさん
これ旦那のアイデアだったんですが、これは使えると思いました!!
全然、思いついていると思いますが!? 毎日参考になるメニューですよ＾＾
でも私も思いつかない、作る気がしないことあります。
波なんでしょうか～ 調子いい時が続くこともありますよね!!
私は今料理本を見て研究していまーす♪
by もちこ (2009-06-03 13:17)
＞まりまりさん
そう、ワインを飲みたくなります・・ でも今週は旦那が飲めない週で、私だけ飲むのもなんだし・・
ギリシャ料理はこれだけ知っています(笑) って言ってもオーブンに入れるだけなんですよ～
by もちこ (2009-06-03 13:21)
＞pan-nohiさん
中華街の皮は気に入って、行くと必ず買うんですよ。餃子の皮は特に厚くて水餃子に最適なんです。
このラビオリ風はなかなか美味しかったです♪ また味を変えて作りたいです。
by もちこ (2009-06-03 13:27)